碳烤蜂蜜芥末雞胸肉

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食材準備:

  • 蜂蜜芥末醬 參見他篇
  • 去皮雞胸肉 一副

    1.去皮雞胸肉兩面灑鹽冰箱乾醃一小時,取出真空
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    2.Vulcan 設定60度,待電鍋水溫度到後,將雞肉真空包放入舒肥三十分鐘後,取出擦乾
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    3.抹一層醬放上炭火上中火烤,30秒翻一次,每翻一次就再塗一層蜂蜜芥末醬,直到表面有漂亮焦糖色即可

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