火烤里肌肉蛋三明治

Alt text 食材準備:

  • 韓式烤肉醬 參見他篇
  • 小里肌肉 400g
  • 蛋 數顆
  • 吐司 數片
  • 生菜 適量

    步驟:
    1.先將Vulcan設定60度,同時里肌肉修除表面上的筋膜

    2.里肌肉修除表面上的筋膜後入袋真空

    3.待電鍋水溫到60度後,放入真空好的里肌肉,舒肥一小時
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    4.時間到後,取出擦乾,表面塗抺韓式烤肉醬,放上炭火中大火處烤

    5.一面烤約30秒翻面再塗醬再烤,烤至表面有烙醬痕跡即可
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    6.煎顆半熟荷包蛋,吐司放上炭火架微火烤至金黃

    7.將生菜、荷包蛋、火烤里肌肉片及吐司組合成三明治即完成
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