Vulcan食事報-堅果香料羊肩排

在家享受歡聚時光最自在,再也不用擔心吃什麼!只要跟著影片動手作堅果香料羊肩排,輕鬆準備、高級享受,簡單做菜卻好吃的令人驚訝!


堅果香料羊肩排小撇步


1.去除骨頭上多餘筋膜,較為美觀

2.五分熟口感:舒肥58度/1小時

3.堅果香料要注意:
a.注意杏仁角不要烤過頭
b.九層塔葉可先捲在手中再切碎
c.加入清新檸檬皮,不要刮到白膜哦~

4.烤好後的羊肩排請靜置五分鐘,以保留肉汁

5.切羊肩排請從後面的骨頭跟骨頭中分切,比較好切~


|粉嫩好吃羊排在這裡|


羊排有各式料理有創意的料理方式

粉嫩的羊肩排配搭上不同的佐菜及醬汁

為味覺帶來不同的刺激及衝撞!

台北-香檳松露烤紐西蘭法式羊排

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台中-法式香草脆皮小羊排與普羅旺斯燉蔬菜

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高雄-紐西蘭小羔羊、迷你蘿蔔、馬鈴薯、酸甜洋蔥醬

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羊肉小知識


羊肉的功效

【性味】甘、溫、無毒。

【歸經】入脾、腎。

【功效】補體虛,祛寒冷,溫補氣血;益腎氣,補形衰,開胃健力;補益產婦,通乳治帶,助元陽,益精血。

【主治】腎虛腰疼,陽痿精衰,形瘦怕冷,病後虛寒,產婦產後大虛或腹痛,產後出血,產後無乳或帶下。羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

(以上截自健康𤠣網頁)👉 參考網站:http://lnk.pics/4E8K7


天氣涼了,與家人來塊油香肉嫩杏果香的羊肩排補補身吧~

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