舒肥肉品把關三步驟

第一關「選購肉品來源」 .儘量選購超市賣場冷藏、冷凍肉品 .常溫市場屠宰肉品不宜使用舒肥法烹調 第二關「看清肉品認證」 .不要購買來歷不明的肉品 .國家認證標章、屠宰衛生合格的冷藏、冷凍肉 第三關「肉品退冰方式」 .在烹煮前一天,冷藏一夜退冰 .超過兩公斤以上的肉品,得提早兩天置於冷藏 »

Sous Vide烹飪安全嗎?

Sous vide正在成為越來越受歡迎的烹飪方法。 運用低溫烹調出完美的牛排,柔軟的豬肉和多汁的雞胸肉廣受好評,促使大眾紛紛嘗試 這邊整理出三大主要的安全問題,這些問題似乎在食品論壇上反覆出現:低溫烹飪、真空密封、使用塑料袋進行烹飪。 首先,Sous Vide是什麼? Sous vide源自於法國,為一種法國術語,被稱為“真空” 使用排水方法在密封袋中進行烹飪,將袋子緩慢地放入水中,讓水壓力將袋子中的空氣推出袋子。或可使用真空封口機除去多餘的空氣,使食物在進行低溫烹調時,更容易、更安全。 幾十年來, »

與KitchBot一起前進矽谷

各位瓦肯族大家好,一個月前,KitchBot 入選了美國硬體排名第一的新創加速器 HAX ,HAX希望團隊可以到矽谷學習,發展更多運用Vulcan的可能性,並願意攜手與團隊共同將台灣的智慧廚具及智慧廚房推向國際舞臺 研發團隊到矽谷的同時,KitchBot 的小編及客服團隊將留守台灣,繼續為各位服務,銷售部份也會在8月15日前上架,軟硬體升級將陸續推進及更新,這半年來團隊感謝各位支持者的一路陪伴及包容,因著你們的支持,賦予團隊前行的勇氣,邁向一個個不同的里程碑,請各位持續為 KitchBot團隊及我們的產品Vulcan加油,讓台灣的創意在世界發光發熱。 在接下來的兩個月,我們也將與矽谷的廚藝愛好者接觸,討論更多 Vulcan 的潛在功能, »

Vulcan 出貨緊急公告

各位親愛的贊助者您好: 明天6月15日預定為Vulcan發貨日,直到此刻我們都還在辦公室及工廠來回奔波,確認所有的品檢狀況,但很遺憾的我們必需承認明天無法如期交貨! 這幾天工廠排產線延遲,原因是「Vulcan溫控智慧插座」的硬體設計為全新原創,導致工廠組裝人員從品管外殼、元件、插座孔到最難的電路版燒製都必需花數倍的時間才能順利完成一件「Vulcan」,KitchBot團隊很感謝組裝的廠方願意花那麼多的時間,陪伴我們這一個超級小團隊,跟我們一同完成「Vulcan」 KitchBot團隊再次懇請贊助者,再給我們一點時間,這次不會太久,再五天,我們必會將您所引頸期盼的「Vulcan」交到您的手上 容我們再一次跟您說聲抱歉! 原訂寄發確認信, »

Vulcan 五月份進度公告

時光飛逝,又過了一個月!這個月只能用如火如荼、水深火熱來形容,從大方向的調整模具、溫度線材、App連線狀況及操作頁面,小到溫度燈號顏色呈現、繪本字型調整、彩盒選定、說明書文字內容…這一切的對團隊來說都新鮮事,但相對的難度及時間都超出預期,目前進度如下: 一、Vulcan機體進度 目前為第五次試模,因模具需具備表面平滑、透光率高,且兼固Vulcan外型美觀…等,呈如下列圖中的模具實物有的是射出破裂,有的為顏色不佳,所以必需一次次的跟廠商要求品質,現在模具已進入最後的調模及塗裝,溫度顯示的顏色也已選定為白光, »